Temps total 120 min
Ingrédients
Pâte
- 700g de semoule épaisse (gros grains)
- 100g de farine
- 2 cs d’eau de rose
- 250ml d’eau tiède
- 300g de beurre ou Smen
Farce
- 400g de pâte de dattes
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de clous de girofles
- 1 cc d’eau de rose
- 1 cs d’huile
Sirop
- 1kg de sucre
- 750ml d’eau
- 3 cs d’eau de rose
- 2 cc de glucose
- 1 cc de citron
Instructions
Pâte
- Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte.
- La laisser reposer d’une demie-heure jusqu’à une heure entière.
Farce
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois la pâte prête, la rouler en longueur puis l’aplatir avec vos doigts pour y introduire la pâte de dattes.
- Quand la pâte de dattes est insérée, rouler une nouvelle fois la pâte en longueur.
- À l’aide d’un moule à makrout, écraser la pâte afin de dessiner les formes que vous souhaitez.
- Couper les pièces de makrout.
- Les faire frire.
Sirop
- Mélanger tous les ingrédients pour faire le sirop.
- Tremper les pièces de makrout dans le sirop.
- Les égoutter et laisser refroidir.
Notes
Conserver dans une boîte hermétique. Grâce au miel qui les recouvre, les makrouts se conservent très bien (15 jours minimum).
Quelques photos
